In Asien stehen Algen bereits seit vielen Jahrhunderten auf dem täglichen Speiseplan. Aber auch in Europa sind viele neugierig geworden und versuchen die Alge in ihre Ernährung zu integrieren. Kein Wunder: Algen sind nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch äußerst gesund – in der traditionellen chinesischen Medizin gelten sie beispielsweise als natürliches Mittel zur Blutreinigung und Blutdrucksenkung. Warum sind Algen …